Red Velvet Cake for Florinda & Nayla

Strawberry Chocolate Crepes & Serabi Asin

 

Baru aja terlentang ngelurusin punggung yang bengkok karena bikin 3 macam kue untuk Bimtek PPLN, tiba-tiba hpku bunyi. Mba Nany sekretaris dubes telpon aku dan menanyakan apakah aku bisa buat dessert untuk acara makan malam para peserta Bimtek sebanyak 40buah. Aku tanyakan berapa macam katanya 1 macam saja. Okay akhirnya setelah mikir-mikin bikin crepes diisi cokelat dan potongan stroberi aja deh. Langsung suruh ARTku ke supermarket deket rumah.

ARTku belum sampe rumah tiba-tiba hpku berbunya lagi dan ternyata aku diminta membuatkan sambel terasi dan krupuk. Bingung ga punya persediaan krupuk. Untuk krupuk harus beli di toko Cina yang kalo pergi naik mobil paling ngga 15 menit baru sampe sana sementara di rumah banyak yang harus dikerjakan. Begitu ART sampe rumah langsung aku suruh cek ke toko buah agak deket juga dari rumah walaupun perlu sekitar 10 menit dengan jalan kaki. Kebetulan yang punya orang Cina, dan pernah mampir di situ kayanya liat ada krupuk. Alhamdulillah ada jadi bisa aku bisa laporkan kalo aku bisabuatkan sekalian krupuk dan sambal terasi.

Pada saat melaporkan akhirnya nambah lagi satu macam snack asin yang akhirnya aku buat serabi asin. Untung aja dapet ide dari bu Liza. Bingung di waktu yang sangat sempit dan kerjaan masih menumpuk nentuin kira-kira apa yang akan dibuatkan. Tapi karena ini salah satu tugas dalam rangka mendukung  pekerjaan suami yah aku terima dengan senang hati. Selama memang waktu, bahan dan tenaga masih ada yah insyaallah disanggupi dengan senang hati.

Untuk crepesnya aku isi dengan vla cokelat yang creamy ditambah potongan stroberi segar. Sedangkan untuk serabi asin aku buat toppingya dengan tuna kaleng yang aku tumiskan dengan bawang merah, bawang putih dan cabai.

Alhamdulillah lagi-lagi dapat diselesaikan dengan tepat waktu. Akhirnya bisa meluruskan punggung lagi :D

Strawberry Pudding

Salah satu pudding yang aku buat pada idul adha yang lalu selain Oreo Cookies Pudding dan Puding Tape Ketan Hijau adalah Strawberry Pudding ini. Pada saat membuat sengaja aku sambil mencatat semua bahan-bahannya supaya gampang kalo mau nyalin di blog. Eeeeh ternyata ga sengaja kebuang oleh ARTku *tepok jidat. Batal deh sharing di blog. Yang jelas strawberry pudding ini dibuat dengan fresh strawberry jadi rasanya lebih segar. Jadi untuk sementara gambarnya aja dulu yaaa...:) Kalau untuk vla,seperti biasa aku buat dengan vla vanila yang ada di resep Chocolate Pudding-ku. Mudah-mudahan pada saat bikin strawberry pudding ini lagi nanti bisa aku share.

Strawberry Crumble Parfaitt

Sebenernya ini buatan jadul punya, cuma suka ada aja yang nanya aja resepnya. Makanya mau diposting aja biar bisa diliat langsung. Rasa strawberry crumble parfaitt ini paduan manis, asam dan segar dari strawberry dan lemon. Ditambah sensasi crunchy dari crumbs yang milky karena kandungan butter. Strawberry crumble parfaitt ini enak disantap dalam keadaan dingin.

Foto yang di atas ini strawberry crumble parfaitt yang aku buat atas pesanan mba Mayang untuk salah satu menu di Dessert Table ulang tahun Eleanor bulan Februari lalu.

Strawberry Crumble Parfaitt
(www.tasteofhome.com)

Ingredients:
1 cup all-purpose flour
1/4 cup brown sugar (packed)
1/2 cup chopped pecans
1/2 cup butter (cold)
14 oz sweetened condensed milk
3 tbsp lemon juice
3 tbsp orange juice
2 cup strawberries (chopped fresh)
1 cup heavy whipping cream (whipped)

Preparation Steps:
1. In a bowl, combine the flour, brown sugar and pecans; cut in butter until mixture resembles coarse crumbs.
2. Spread into an ungreased 15-in. x 10-in. x 1-in. baking pan. Bake at 350° for 15-18 minutes or until golden brown.
3. In a large bowl, combine the milk, lemon juice and orange juice. Add strawberries; mix well. Fold in whipped cream.
4. Spoon 1 tablespoon of crumb mixture into each parfait glass; top with a scant 3 tablespoonfuls of berry mixture.
5. Repeat layers. Sprinkle with remaining crumb mixture. Freeze until firm. Remove from the freezer 20-30 minutes before serving.

Kalo untuk orderan biasanya budget harus disesuaikan supaya ga terlalu mahal. Jadi untuk neken harga aku biasanya bikin ga pake pecans. Jadi tepung perlu ditambahin lagi sampai dapet tekstur crumbs yg pas.
Tp kalo pake kacang2an memang jauh lebih enak dan gurih.

Kl utk adonan stroberi, resep ini  buatku terlalu manis. Dan rasa lemon dan orangenya terlalu dominan yang akhirnya rasa stroberinya jadi tertutup dengan rasa lemonnya. Jadi biasanya aku pakai stroberi lebih banyak sedikit, lalu lemon sambil dicicip-cicip aja sampai pas, karena seringnya banyak kandungan air lemon satu sama lain suka berbeda. Oh yaaa, air lemon di sini juga bisa diganti dengan air jeruk nipis.

Mba Dian's Birthday Cake

November 2011

November 2011

Mas Ali salah satu temen kantor mau kasih surprise untuk istrinya, mba Dian di kantor. Kebetulan mas Ali ini kerja di luar kota. Waktu itu minta dibuatkan dengan base strawberry dan dekor bunga mawar. Naksir berat dengan cake punya mb Louise Wulandari "Delicia Cake, Pontianak", akhirnya minta izin untuk bikin seperti punyanya. Untung diizinkan. 

Ada kejadian seru  dan lucu waktu cake ini diterima mb Dian di kantor. Bakulnya lupa nyantumin siapa pengirim kuenya, sedangkan nama bakulnya kaya nama cowok. Akhirnya heboh sekantor dikira mb Dian ada secret admiror atau dapet cake dari selingkuhannya...#tepokjidat deh.... Dan untungnya ga lama setelah cake dipick up kurir, bakulnya nyadar kalo belum nulis pengirim cakenya. Langsung deh hub kurir dan mas Ali. Untung aja ga terjadi sesuatu yang diinginkan...

Strawberry Creamy Cake

Agustus 2012

Resep strawberry creamy cake ini aku dapet dari milis NCC. Aku buat untuk lebaran di rumah mama. Rasanya sih enak dan teksturnya juga lembuuuut banget walaupun termasuk jenis butter cake.  Cuma menurutku rasa strawberry pada cakenya masih belum terasa. Next time aku akan otak atik nih resep, begitu dapet rasa strawberrynya akan aku share resepnya.