Chocolate Fingers With Banana & Cinnamon

Detik-detik menjelang penutupan event NCC Chocolate Weeks beberapa menit yang lalu langsung ngebut bikin laporan ke milis dan input di Dapur Masak. Tumben-tumbenan  juga anak-anak kok bentar-bentar teriak mama, padahal lagi dikejar waktu. Satu selesai, yang satu manggil lagi begitu terus huhuhu *tepokjidat. Untung masih sempat terposting sekitar 23.53 WIB dan kekirim ke milis tepat 23.59:)

Rasa Chocolate Fingers ini pada saat pertama kali mencicipi aduhai sangat membelai lidah. Seperti eskrim, lembuuuut dengan paduan rasa yang sangat nyokelat dengan rasa pisang ditambah aroma kayu manis yang eksotik. Hhhhmmm...yummy bangeeeet.

Resep lagi-lagi aku peroleh dari web Nestle yang mempunyai banyak sekali kumpulan resep dengan menggunakan cokelat dari yang sangat mudah sampai yang sulit. Bahkan banyak juga yang tidak perlu dimasak terlebih dahulu dan hanya memerlukan waktu sangat singkat dalam pembuatannya. Rasanya masih banyak sekali yang pengen dicoba dan bisa dilaporkan dalam NCC Chocolate Weeks ini tapi waktunya tidak memungkinkan.

 

Bahan:

100gr Biskuit seperti regal atau digestive biscuits, hancurkan

50gr Mentega

200gr Dark Cooking Chocolate

200ml Whipcream

Cokelat bubuk secukupnya

Kayu manis bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Campur biskuit yang sudah dihancurkan dengan mentega. Aduk rata.

2.Ratakan pada loyang bongkar pasang yang sudah dilapisi dengan aluminium foil lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan temperatur 180C selama 5 menit.

3. Campur cokelat leleh, whip cream, pisang dan kayu manis. Aduk rata hingga tekstur seperti krim.

4. Keluarkan loyang dari oven, lalu tuangkan larutan cokelat ke dalamnya.

5. Dinginkan dalam freezer selama 4-5 jam atau sampai bisa dipotong.

6. Keluarkan dari freezer lalu taburkan dengan kayu manis bubuk dan cokelat bubuk. Hias dengan irisan pisang. Sajikan.

Bagi pecinta cokelat ini bisa jadi cemilan alternatif bagi yang bosan dengan rasa cokelat yang itu-itu saja. Tentunya bisa juga menjadi alternatif makanan pencuci mulut yang enak tentunya. Enjoooy :)

Misro Isi Cokelat

 

 

 

 

 

 

Setoran lagi untuk memeriahkan even online NCC Chocolate Weeks yang diperpanjang dari yang seharusnya berakhir tanggal 2 Oktober 2013 menjadi tanggal 9 Oktober 2013 karena banyaknya peminat yang ikut event ini. Setoran kali ini yaitu misro yang isinya aku ganti dengan cokelat. Di sini aku pake dark cooking chocolate karena kebetulan yang stoknya ada di rumah hanya itu saja. Dan dark chocolate di sini pahit sekali jadi sepertinya perlu ditambahkan sedikit gulata atau diganti sekalian dengan milk cooking/couverture chocolate. Disesuaikan saja dengan selera masing-masing ya....

 

 

 

 

 

Untuk membuat misro ini juga amat mudah. Demikian resepnya...

 

Bahan:

700gr singkong kupas

150gr kelapa parut, kukus

50gr dark/milk cooking/couverture chocolate,potong kecil-kecil

1/2sdt garam

Minyak goreng secukupnya

 

Cara membuat:

1. Kukus singkong sampai matang, haluskan selagi panas.

2. Masukkan garam dan kelapa, aduk rata.

3. Ambil sedikit adonan, lalu isikan cokelat yang sudah dipotong kecil-kecil. Bulatkan.

5. Goreng sampai kuning keemasan.

6. Siap dihidangkan.

 

 

 

Selain cokelat, dan gula merah pada umumnya isi misro ini juga bisa divariasikan dengan keju yang tak kalah enaknya.

Getuk Lindri

Laporan ke empat di NCC Chocolate Weeks setelah Corn Flakes Crunch, Chocolate Biscuits dan Natillas de Chocolate yaitu getuk lindri dengan rasa cokelat. 

Jajan pasar yang terbuat dari singkong ini walaupun mempunyai rasa yang sederhana tapi tetap ngangeni. Oleh karena itu menu getuk lindri ini termasuk di dalam menu sewaktu KBRI Madrid mengadakan acara Desfile de Moda (Fashion Show) Batik bertepatan dengan hari Batik tanggal 2 Oktober 2013 lalu. Selain untuk promosi memperkenalkan Indonesia di dunia internasional, juga menjadi obat kangen bagi masyarakat Indonesia yang sudah lama menetap di sini.

Resep dimodifikasi dari resep mba Luluk Maunah di NCC Rainbow Weeks. Resep setelah aku modifikasi menjadi seberti di bawah ini:

Bahan:

1 kg singkong kupas

1/2 butir kelapa parut, kukus dengan garam secukupnya

100ml air matang

170gr Gula pasir 

1sdm Cokelat bubuk

Cara membuat:

1. Kukus singkong hingga matang. Haluskan selagi panas.

2. Campur air, gula dan cokelat bubuk. Aduk rata.

3. Masukan larutan cokelat ke dalam singkong yang sudah dihaluskan. Aduk rata.

4. Giling adonan.

5. Hidangkan dengan kelapa parut.

Natillas de Chocolate

Natillas de chocolate (baca: natiyyas de cokolate) ini merupakan laporan ke 3 dalam  rangka partisipasi di NCC Chocolate Weeks yang diadakan sejak tanggal 2 september 2013 sampai dengan 2 Oktober 2013.  Sebenarnya banyak sekali rencananya,tapi dikarenakan kesibukan di KBRI sejak tanggal14 Agustus hingga sekarang tak kunjung berhenti jadi sampai event online ini hampir berakhir baru 3 macam ini saja yang sempat dibuat. Inipun resep-resep yang amat sederhana, tetap kaya dengan rasa dooonk ;)

Setelah mencoba beli di supermarket setempat akhirnya ketagihan. Natillas ini adalah cemilan sehat  anak-anak khas Spanyol yang termasuk dianjurkan oleh sekolah untuk menjadi bekal anak-anak karena kandungan susunya. Sebenarnya hampir sama dengan mousse tetapi lebih lembut dan creamy. Resep aku dapatkan dari official web Nestle. Mudah dan cepat pembuatannya.

Berikut resep dan step by stepnya.

1. Siapkan bahan-bahan, yaitu: 

    400ml susu UHT rendah lemak, bisa juga diganti dengan full cream.

    30gr tepung maizena

    250gr Dark Cooking Chocolate

    2 butir telur

2. Panaskan 300ml susu dan dark cooking cokelat dengan api sedang.

3. Aduk sampai larut.

4. Campur telur dan tepung maizena, aduk rata.

5. Masukkan sisa susu ke dalam campuran telur dan tepung maizena, aduk rata.

6. Perlahan masukkan campuran susu,telur dan maizena ke dalam campuran susu dan dark cooking cokelat sambil tetap diaduk agar tidak menggumpal sampai mengental.

7. Tuang ke dalam wadah, masukkan ke kulkas paling tidak 6 jam.

8. Keluarkan dari kulkas. Siap disantap. Bisa juga disantap dengan ditemani biskuit.

Chocolate Biscuits

Laporan ke dua untuk NCC Chocolate Weeks. Masih dengan resep Nigella Lawson, kali ini yang aku buat adalah chocolate biscuits. Berbeda dengan biskuit pada umumnya, biskuit ini tidak terlalu crunchy dan cenderung basah pada bagian dalamnya. Pada saat menggigit biskuit ini akan terasa cokelat yang meleleh di mulut. Rasanya nyokelat banget tapi tetap light. Jadi bagi yang tidak terlalu suka cokelat tidak akan merasa eneg kalo makan biskuit cokelat ini. Tapi sepertinya ko jarang ya ketemu orang yang ga suka cokelat. Yang gila sama cokelat sih banyak, termasuk aku salah satunya :D

 

 Seperti laporan sebelumnya yaitu Corn Flakes Crunch, chocolate biscuits ini juga amat sangat mudah pembuatannya dan bisa selesai dalam waktu singkat. Resepnya adalah sebagai berikut, atau bisa juga dilihat di sini.

Bahan:

250gr butter

150gr gula kastor

40gr cokelat bubuk

1/2sdt baking soda

1sdt baking powder

Bahan topping:

30gr cokelat bubuk

175 gula icing

60ml air mendidih

1sdt vanilla extract

Sprinkles secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan temperatur 170C. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan silpat.

2. Kocok mentega dan gula sampai pucat dan lembut. Masukkan cokelat bubuk, kocok rata.

3. Masukkan tepung, baking soda dan baking powder. Bilaada food processor bisa menggunakan metode all in 1. 

4. Bulatkan adonan, letakkan di atas loyang dan tekan untuk meratakan bentuknya. Jangan lupa beri jarak karena biskuit akan mengembang.

5. Bakar selama 15 menit. Walaupun tampak belum matang, proses pematangan akan terus berlanjut selama biskuit di luar oven.

Topping:

1. Satukan cokelat bubuk, gula icing, vanilla extract dan air mendidih dalam wadah tahan panas.

2. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga larut dengan baik.

3. Angkat, dinginkan selama 10 menit.

4. Setelah biskuit dingin, tuangkan secara perlahan dengan sendok kecil lalu taburkan dengan sprinkles.

5. Pengerjaan dapat bertahap 6 biskuit terlebih dahulu dan seterusnya agar topping tidak kering sehingga sprinkles tidak bisa menempel pada biskuit.

6. Siap dihidangkan. Jika suka bisa dimasukkan dulu ke dalam freezer dengan wadah tertutup sebelum disantap.Enjoooyyyy!!!

Corn Flakes Crunch

Akhirnya NCC (Natural Cooking Club) online event muncul lagi. Tema kali ini adalah Chocolate Weeks yang berlangsung sejak tanggal 2 September 2013 sampai dengan 2 Oktober 2013. Event kali ini agak spesial dibanding biasanya karena bekerja sama dengan Dapur Masak yang merupakan web yang berisikan komunitas pecinta makanan dan orang-orang yang memang hobi memasak ataupun tertarik dengan kuliner. Para membernya bisa dengan bebas saling berbagi akan resep-resep masakan maupun saling bertukar pikiran mengenai resep resep tersebut.

Sebagai setoran pertama sebagai bentuk partisipasi dalam online event ini, adalah Corn Flakes Crunch yang amat sangat mudah dan singkat waktunya dalam pembuatannya. Cocok banget untuk dijadikan cemilan anak-anak di rumah. Rasanya sih mirip-mirip dengan beng-beng. Walaupun sebenernta beli beng-beng juga bisa tinggal nyebrang ke warung depan, tentunya kalau kita menyediakan cemilan untuk anak-anak dari dapur kita sendiri tentunya lebih memuaskan dan pastinya tenang akan kebersihan maupun zat-zat pengawet.

Resepnya aku peroleh dari koleksi buku resep owner rumah yang aku sewa di sini. Karena beliau mengetahui kalau si penyewa rumahnya ini senang berkutat di dapur maka koleksinya ditinggalkan di rumah. Kebetulan beliau dan keluarganya sudah lama tinggal di London. Huaaaa kegiranganlah aku. Begitu tahu ada online event mengenai cokelat ini langsung aja buka-buka koleksi buku resepnya. Kebetulan di rumah internet belum aktif jadi ga bisa googling dengan leluasa. Tapi sayang tidak jelas resep-resep tersebut karena resep berbentuk kumpulan kartu-kartu resep yang sudah hilang kotaknya. Dugaanku sih sepertinya Nigella Lawson, karena ada beberapa kesamaan resep yang terdapat di buku resep Nigella Lawson. Resepnya sebagai berikut:

Bahan:

225 gr cokelat masak

50gr margarin

margarin secukupnya untuk mengoles loyang

3sdm golden syrup (Bisa diganti dengan madu, tapi jangan yang terlalu kental konsistensinya)

100 gr corn flakes

Cara membuat:

1. Oleskan loyang bulat bongkar pasang diameter 18cm dengan margarin dengan menggunakan tissue dapur.

2. Campur cokelat, golden syrup dan margarin lalu panaskan dengan api sedang. Aduk pelan-pelan sampai rata.

3. Masukkan corn flakes ke dalam campuran cokelat, aduk rata dengan perlahan sampai rata.

4. Masukkan ke dalam loyang, lalu dinginkan di dalam kulkas minimum selama 2 jam.

5. Keluarkan dari kulkas, potong menjadi 8 dengan menggunakan pisau.

6. Sajikan. 

Kalau mau liat step by step yang lengkap dengan fotonya bisa langsung lihat di sini ya.