Minion Rush Cake for Mikail

Tiba juga hari ulang tahun yang ke 5 anak bungsuku, Mikail besok tanggal 1 April 2014. Seperti layaknya anak-anak, sejak jauh-jauh hari sudah pesen sama mamanya tema kue untuk ulang tahunnya, tapi setiap saat berganti-ganti. Beberapa minggu sebelum hari H akhirnya minta tema Minion Rush (atas bujukan mamanya juga sih, sekalian pengen praktek hehehe). Setelah sekian lama gak praktek bikin fondant gatel juga nih, kelamaan bisa-bisa kaku nih tangan. Duuuh jangan sampe deeeh....

 

Cakenya pake resep Hershey Chocolate Cake-nya mba Wiek Jacob yang sempet rame di group FB Natural Cooking Club beberapa waktu yang lalu. Aku bikin 1 1/2 resep karena takut kurang.Ternyata lebihnya lumayan banyak hampir setengah loyang dengan tinggi cake sekitar 4cm. Aku buatnya dengan menggunakan loyang yang udah 1set dengan ovennya yang biasa dipake untuk masak turkey. Ukurannya kurang lebih 30cmx40cm deh. Di bawah ini resepnya yah.

Hershey Chocolate Cake

By Wiek Jacob

Bahan :
1 1/2 Cup Gula
1 3/4 Cup Terigu serbaguna
1 Cup Hershey's Chocolate Powder (aku pake merk Valor, merk lokal sini)
1 1/2 sdt Baking Powder
1 sdt Baking Soda
1 sdt Garam
1 Cup Fresh Milk (susu UHT)
1/2 Cup Vegetable Oil (minyak sayur)
2 butir Telur segar
1 sdt vanila essens

1 panci air mendidih

Cara membuat :
1. Siapkan 2 buah loyang bulat ukuran 18, oles mentega, lalu beri alas kertas roti, sisihkan.
2. Panaskan oven suhu 170C / 350F.

3. Aduk bersama gula, tepung, coklat, baking powder, baking soda dan garam dalam mangkuk besar.
4. Tambahkan telur, susu, minyak dan vanili. Kocok pada kecepatan sedang dari mixer selama 2 menit.
5. Pindahkan mangkok, letakkan di atas panci berisi air mendidih, aduk2 sampai adonan menjadi ringan dan sedikit encer (adonan akan tipis). Kocok sekitar 2-3menit dengan mixer kecepatan rendah.

6. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang bulat ukuran 18cm.
7. Panggang di suhu 170C selama 20-30 menit. Lakukan test tusuk. 

8. Angkat, balikkan diatas rak kawat, biarkan dingin.

 

         

Setelah gugel aku dapet tutorial untuk bikin 3D cake Minion Rush Cake ini yang menurutku lumayan gampang. Sebenernya baru liat 2 atau 3 sih. Keburu sreg dengan yang ini jadi males nyari lagi hihihi Dulu-dulu bingung ngebayangin gimana caranya bikin cake 3D yang bisa berdiri dengan kakinya. Akhirnya terjawab juga sekarang karena dulu-dulu belum pernah ada yang order cake seperti ini jadi gak pernah pusing-pusing nyari. Nah untuk yang mau tau tutorialnya silahkan klik di sini yaaaah....;) Mudah-mudahan membantu. 

Selamat ulang tahun Mikail. Semoga Mikail selalu menjadi anak sholeh, pinter dan menjadi kebanggaan mama papa. Cakap lahir batin dan selalu menjadi anak yang penyayang seperti sekarang ini. Semoga Allah SWT selalu memberikan kesehatan, lindungan dan rezeki yang berlimpah. Aamiin YRA.

Roti Manis (tanpa ulen)

Berawal dari liat postingnya mba Irma di group FB Natural Cooking Club, jadi penasaran bikin roti ini. Kenapa penasaran? Soalnya bikinnya ga perlu diulen. Jadi yang ga punya mixer heavy duty tetep bisa bikin roti sendiri dan gak pake cape. Enak kaaan....? 

Resep roti ini adalah resep mba Nikmatul Rosidah yang dishare oleh mba Irma.

Bahan:

 
300 ml susu segar hangat (saya pake UHT ) jangan terlalu panas karena bisa mematikan ragi.
2 sdt ragi instan.
50 gr gula pasir
1 butir telur
56 gr butter
1 sdt garam
450 gr tepung terigu protein sedang
sedikit butter utk olesan kalau sudah matang  

sedikit susu cair utk olesan roti sebelum dipanggang.

  

Cara membuat:
 

1. Tuang ke dalam mangkuk susu hangat, lalu tambahkan ragi, diamkan 5 menit.
2. Tambahkan gula, telur, garam, butter. Campur sampai rata dengan balon whisker.
3. Masukan tepung, aduk sampai adonan tercampur rata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau kalau gak ada pake serbet juga bisa. Diamkan 1 jam sampai mengembang 2x lipat.

Aku lebih dari 1 jam baru mengembang 2x lipat, mungkin karena faktor udara dingin.
4. Kempiskan adonan. Tekstur adonan agak lengket jd olesi tangan dengan tepung terigu. Tutup kembali dan diamkan.

Di sini mba Irma mendiamkan 10 menit karena pada resep asli juga gak disebutkan berapa lamanya. Aku sekitar setengah jam. 
 5. Setelah itu bagi adonan. Lalu bentuk dan isi sesuai selera. 

Adonan roti ini menurutku sangat lengket. Awalnya aku menggunakan tepung seperti yang disarankan oleh mba Irma. Tapi sepertinya tetep lengket banget. Kalo kebanyakan tepung takutnya roti jadi keras. Akhirnya aku oles sedikit minyak sayur di telapak tangan dan di tempat membentuk setiap akan membentuk dan mengisi roti. Itupun gak bisa membentuk sebagus roti-roti sebelumnya karena adonan terlalu lembek dan lengket. 

Kalo soal rasa, untuk roti yang dibuat tanpa menggunakan tenaga, not bad laaah. Lumayan enak dan empuk kok untuk iseng-iseng daripada capek ngulen. Yang jelas hemat waktu dan energi;)

My First Jelly Art

 

Sejak mulai bermunculannya jelly art di tahun 2013 lalu (atau malah jangan-jangan akhir 2012 yah...?) yang akhirnya menjadi booming sampai saat ini, sebenernya dah pengen banget praktek coba-coba bikin jelly art ini. Tapi ga jadi-jadi terus aja karena selain belum punya alatnya, waktu masih tersita dengan banyaknya kegiatan di Madrid ini (baca: sibuk banget).

 

 

Pas ada waktu senggang dimanfaatin untuk googling tutorial pembuatan jelly art ini. Ternyata bikin jelly art ini ga harus pake alat khusus, walaupun memang banyak yang menjual alatnya tapi gak tau kalo di sini ada atau ngga ya. Kalo ternyata bisa cuma dengan menggunakan alat suntik yang harganya cuma 2500 perak kenapa mesti beli alat mahal-mahal hehehe Itu juga yang dikasih tau sama mba Dini Vadya Baking Supplies yang selain menjual alat-alat untuk dekorasi jelly art tapi juga memberi kelas jelly art ini. Jadi makin semangat,walaupun saat itu masih belum ada waktu juga hehehe

Mba Dini juga share resep untuk membuat jelly art ini. Untuk basenya, atau bagian beningnya tinggal kita ikuti resep sesuai di bungkus Nu**ij*l dikurangin 100ml untuk airnya. Sedangkan untuk bunganya kita buat dengan agar-agar Sw**l*w sesuai resep dengan mengganti air dengan susu. Kalo masih awal-awal atau pemula seperti saya, saran mba Dini sih susu dicampur dengan air dulu supaya gak terlalu kental. Jadi dari total 900ml cairan, 600ml susu dan 300ml air. Kalau untuk backgroundnya dengan Nu**ij*l sesuai resep.

 

Pada saat bikin bunga, hanya lancar menggunakan jarum maksimal untuk kelopak bunga seukuran bunga yang warna biru. Untuk kelopak yang lebih besar dari bunga biru seperti mawar misalnya, entah kenapa jarum tidak dapat bergerak dengan mudah seperti yang aku liat di video-video tutorial. Entah karena cuaca di sini masih sangat dingin sehingga terlanjur terlalu keras bagian basenya atau memang ada tehnik khusus untuk menggerakkan jarum di dalam basenya yang aku belum tau. Mudah-mudah ada ahli jelly art yang baca tulisanku ini dan bisa kasih masukan buatku.

Akhirnya untuk bunga-bunga yang tidak bisa menggunakan jarum suntik, aku buat dengan bantuan macam-macam pisau. Dari pisau untuk oles mentega sampai pisau untuk ukir buah. Sendok tehpun dicoba. Pantang menyerah pokoknya hehehe dan alhamdulillah hasilnya cukup memuaskan untuk pertama kali praktek jelly art. Sayangnya karena tidak langsung difoto warna hijau pada daun sedikit memudar tidak sehijau pada saat selesai membuat sehingga ga terlalu keliatan. Tapi tetep lumayan puaaassss dengan hasilnya :) Makasih mba Dini....