Kue Lupis

Kali ini aku pengen share resep membuat kue lupis yang sepertinya ribet dibuatnya sebenernya kalau dijalanin super duper gampang bikinnya. Resep ini aku dapat hasil browsing lebih dari 5 tahun yang lalu.  Jadi mohon maaf, kalau ada yang mengenali resep ini atau yang memiliki resep ini tolong aku diinfo supaya dapat mencantumkan narasumbernya :)

Kue Lupis

Bahan:

500gr beras ketan putih, rendam selama 2 jam

2sdm air kapur sirih -> aku ga pakai

daun pisang untuk membungkus

1/2 butir kelapa, parut

1/2sdt garam

2 lembar daun pandan, sobek-sobek

Bahan saus kinca:

250gr gula merah

50ml air

Cara membuat:

1. Cuci ketan hingga bersih, tiriskan. Tuang air kapus sirih, aduk rata.

2. Ambil beberapa lembar daun pisang, letakkan 3sdm ketan. Bungkus seperti lontong.

3. Rebus 3 jam hingga matang.

4. Campur kelapa parut dengan garam, aduk rata dan kukus 5 menit.

5. Rebus gula merah dan air.

6. Setelah matang, potong-potong lupis kemudian taburi dengan kelapa parut.

7. Sajikan kue lupis dengan saus kinca.

Kemarin itu karena pengen lebih cepet, jadi iseng-iseng coba dengan cara lain. Jadi ketan langsung dimasak dengan menggunakan rice cooker sampai matang dengan takaran air kira-kira setengah ruas jari di atas ketan. Kemudian dibungkus dengan daun pisang lalu direbus selama 1 jam. Alhamdulillah ternyata bisa jadi juga tanpa ada perbedaan baik tekstur maupun rasa. Tinggal pilih mau cara yang mana ;)