Pao de queijo atau Brazillian cheese balls ini makanan kecil yang rasanya ngeju banget. Pernah dikasih sama temen yang kebetulan memang orang Brazil. Waktu itu masih anget-anget ko enak juga ya. Dulu coba-coba bikin tapi rasanya ga bisa seperti yang dia bikin karena ga ada tepung tapioka. Kebetulan waktu itu aku tinggal di Lima, Peru ikut suami tugas. Di sana yang teksturnya bisa dibilang seperti tapioka hanya tepung yang terbuat dari kentang, kentangnya juga beda dengan di Indonesia. Peru memang terkenal dengan negara penghasil kentang, di sana ada lebih dari 2000 species kentang.
Nah karena di Indonesia gampang memperoleh tepung tapioka, akhirnya punya kesempatan untuk bikin lagi. Gampang ko dibuatnya...Resepnya aku ambil dari web Cocina del Mundo. Ini resepnya yang sudah aku terjemahin...
Bahan:
2/3 cup minyak sayur
2 cup susu
4 cup tepung tapioka2 telur kocok lepas
1 1/2 cup keju parmesan, bisa diganti keju lain (kemarin aku pake cheddar)
1 sdt garam
Minyak secukupnya
Cara membuat;
1. Campur minyak dan susu, didihkan.
2. Taruh tepung dan garam di baskom dan masukkan campuran susu dan minyak, aduk rata dengan sendok kayu.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk rata.
4. Masukkan keju parut,aduk rata.
5. Basahi tangan dengan minyak lalu bulatkan adonan.
6. Beri jarak karena akan mengembang saat dipanggang.
7. Panggang dengan suhu 180C selama 20 menit (ovenku 30 menit).
8. Hidangkan panas-panas.
