Pada saat pemilu legislatif lalu di KBRI, kebetulan ada salah satu teman yang berjualan bolu kukus. Dan anakku ternyata waktu itu nyelonong beli sendiri dan ketagihanlah dia. Di bazar Kermes pada akhir bulan April kemarin juga minta beli bolu kukus. Kadang kalo ketemu sama temenku ini suka minta-minta bolu kukus. Duuuh malu deh, akhirnya aku bilang supaya sabar nanti kalo ada waktu pasti mamanya akan bikinin.
Begitu ada waktu senggang akhirnya aku bikin deh si bolu kukus yang penuh dengan kutukan.Walopun sudah berkali-kali bikin bolu kukus ini, pada saat nunggu mateng tetep aja deg-degan sebelum buka tutup kukusan. Takut nih bolu ga mau ketawa hehehe Tapi Alhamdulillah kemaren semua ngakak-ngakak, cuma base terakhir aja yang polka dot agak malu-malu sedikit. Mungkin terlalu lama antriannya.
Selama ini aku selalu bikin bolu kukus dengan resep bolu kukus mini mba Nonot apa siapa gitu aku lupa karena dah lama banget bisa dibilang taunan ga pernah bikin bolu kukus. Resepnya juga dah ga tau ke mana. Coba browsing lagi ga ketemu. Pake resep ini karena dari beberapa resep yang dicoba saat itu, yang berhasil bisa ketawa ya dengan resep ini.
Berhubung ga ketemu, akhirnya browsing lagi dan ketemu resepnya mba Rina Rinso yang dieksekusi oleh mba Yulia Wulandari NCC Bolkus Week. Setelah baca resepnya ko dibanding yang laen ga pake ribet. Campur aduk semua jadi satu beres.
Bolu Kukus
By: Rina Rinso
Bahan:
500gr terigu
400ml susu cair
375 gula pasir
2 butir telur
1sdm emulsifier
1sdm vanila
Cara membuat:
1.Panaskan dandang.
2. Campur semua bahan dalam wadah dan kocok selama 25 menit.
3. Beri pewarna sesuai selera.
4. Tuang ke dalam cetakan muffin yang sudah ditaruh cup case dan kukus selama 15 menit.
Nah untuk bikin pake cookies & creamnya, tinggal taruh 1 oreo di dasar cup case. Hancurkan oreo secukupnya, lalu setelah selesai mengocol selama 25 menit tadi, masukkan oreo yang sudah dihancurkan ke dalam adonan lalu aduk rata dengan menggunakan spatula.
Kalau untuk yang polkadot, tinggal pisahkan sedikit adonan lalu beri warna. Masukkan ke plastik segitiga. Tuangkan sedikit adonan putih ke dalam cup case, lalu beri motif polka dot kemudian tutup dengan adonan putih demikian sampai 3 atau 4 kali.
Beberapa tips yang bisa aku share supaya bolu kukus bisa ketawa selain penggunaan bahan yang baik dan pengukuran bahan yang tepat, antara lain:
1. Panaskan dandang dengan api besar terlebih dahulu sampai banyak uapnya.
2. Gunakan kain untuk melapisi tutup dandang agar adonan tidak tertetesi uap air.
3. Jangan terlalu banyak mengisi dandang dengan bolu kukus. Harus ada jarak yang cukup banyak antara satu dengan lainnya sehingga ada ruang untuk uap panas naik.
4. Tutup dandang tidak boleh dibuka sampai bolu kukus matang.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
Kurang lebih begitu. Mudah-mudahan berhasil. Monggo jika ada koreksi atau ada tambahan. Dengan senang hati ditunggu masukannya :)
No comments:
Post a Comment