Tinkerbell Cake for Keynara

Untuk ulang tahun ponakanku si cantik Keynara yang ke 3, aku buatkan dengan tema Tinkerbell. Memang dah beberapa bulan ini Keynara lagi suka banget sama Tinkerbell. Sempet jalan-jalan ke Gramedia juga dibeliin buku milihnya ya buku Tinkerbell.

Karena mama Okky-nya dah mau pergi cukup lama, jadi sekalian untuk kenang-kenangan ibunya minta dibuatkan cake-nya dari styrofoam aja. Supaya akupun bisa nyicil-nyicil bikinnya sambil beberes pindahan tanpa khawatir kuenya basi :)

Untuk rumah tekonya dibuat dari styrofoam bentuk bola. Karena banyak bagian-bagian yang melengkung seperti mulut teko, dahan pohon tempat lampu gantung bunga dan tangan si Tinkerbellnya, jadi aku banyak menggunakan kawat di bagian dalam fondantnya. Begitu  rumahnya selesai malah gemes sendiri karena memang yang berhubungan dengan Tinkerbell ini selalu cute banget hihihi

Hanya saja ada 1 detail yang lupa diselesaikan karena buru-buru kasian pak kurir sudah lama menanti. Kebetulan pada saat pak kurir sampai rumah, aku sedang di luar urus ini itu. Jadi begitu sampe rumah langsung buru-buru foto cakenya. Niatnya bagian kolam mau diberi efek air. Karena buru-buru itu akhirnya jadi terlewatkan :(

Tak lama kemudian dapet kabar dari adikku bahwa cake sudah sampai. Keynaranya seneng banget. Cuma ada kejadian lucu. Karena taunya itu kue jadi Keynara berusaha nyolek-nyolek kuenya tapi ga bisa-bisa karena memang dalamnya bukan cake beneran hihihi Untung aja cakenya ga rusak.

Apam Dot Dot with Characters

Akhirnya kesampaian juga bikin apam dot dot berkarakter. Sebenernya kue ini adalah kue bolu kukus biasa dan bisa dibuat dengan resep bolu kukus manapun. Hanya saja dibuat tidak mekar seperti bolu kukus pada umumnya sehingga karakter yang kita buat bisa terlihat. Perbedaan pembuatannya hanya pada api pada waktu pengukusan. Untuk bolu kukus biasa api harus besar, sedangkan untuk apam dot dot ini cukup dengan api yang kecil saja.

Di sini apam dot-dot aku buat dengan menggunakan resep dari blog-nya uni Nina Herlina Nanina Kitchen.  Berikut resepnya:

Apam Dot Dot

By Nina Herlina

Bahan:

3btr telur

275gr tepung terigu

180gr gula halus -> ternyata memang kurang manis sedikit, pantas uni Nina menambahkan sedikit gula lagi menjadi 20gr

150ml susu uht

1sdt SP

1/2sdt BP

Vanili secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang.

2. Masukkan tepung terigu yang diayak bersamaan dengan BP, diselingi dengan memasukkan susu segar. Aduk rata.

3. Warnai adonan sesuai kebutuhan.

4. Selesai menggambar karakter, kukus kurang lebih 10 menit.

Dengan cetakan kue talam atau cucing, bisa jadi 50pcs. Selain dengan cucing bisa juga menggunakan cetakan cupcake atau muffin.

Lucu kan hasilnya...? Hayo monggo dicoba, pasti ketagihan deh bikinnya :)

Assorted Sweet Bread

 

Buat roti ini juga dalam rangka Yazid sakit dan dirawat di rumah sakit karena typhus. Kebetulan juga suka banget roti. Ayah bundanya juga suka dengan roti buatanku ini sejak nyobain roti yang aku buat waktu ulang tahun mama mertuaku. Jadi selain untuk yang sakit, bisa untuk yang nunggu juga.

Kali ini aku buat dengan filling cokelat, sosis, sosis mayo, butter dengan taburan gula pasir, keju dan strawberry cream cheese. Yang buatku juara banget sih yang butter dengan taburan gula pasir dan strawberry cream cheese. Kalo yang strawberry ini sih baru pertama kali nyoba. Sedangkan yang butter, sejak pertama kali bikin roti manis, setiap bikin roti rasa ini ga pernah absen. Andai punya mixer khusus roti dengan kapasitas banyak pasti udah tiap hari kali bikin roti. Rasa roti makin enak karena ada perasaan puas tersendiri karena bikinan sendiri. Ada yang mau beliin ga....? :P Nanti pasti dikirimin roti deh hihihihi

Cinnamon Rolls

Setiap hari Rabu, keluarga dari pihak suami adikku selalu kumpul-kumpul  di rumah salah satu tante suami adikku. Karena waktu keberangkatanku ikut suami tugas semakin dekat, sebelum aku pergi adikku minta dibuatkan cinnamon rolls lagi untuk acara kumpul-kumpul itu. Sebenernya waktu itu sudah pernah juga dikirim ke sana, tapi berhubung banyak yang belum nyicipin waktu itu makanya adikku pesan lagi untuk dikirim ke sana supaya yang lain kebagian.

Blue and Yellow Roses Cupcakes for Yazid

Pada saat membuat cake orderan Inka, kakak ipar adikku yang bertema princess, inget ponakanku si Yazid yang doyan banget sama cake rasa vanila dan keju buatanku. Kalo abis ke rumah pasti minta buatin. Kebetulan Inka minta dibuatkan dengan rasa vanila, jadi sengajalah dilebihi. Kalo sewaktu-waktu Yazid  dateng ke rumah tinggal dikasih aja. 

Cupcakes jadi malem ini, tiba-tiba besoknya dapet kabar kalo Yazid masuk rumah sakit karena typhus. Langsung deh keluarin cupcakesnya dari freezer untuk dibawa bezuk ke rumah sakit. Kebetulan masih punya butter cream, langsung deh diwarnain. Karena untuk anak cowok, jadi mawarnya aku buat dengan warna kuning dan biru aja.

Kesempatan latian bikin mawar dari butter cream tapi dengan cara yang berbeda dari biasanya. Karena kalo sengaja nyediain waktu untuk belajar sesuatu kayanya ga dapet-dapet waktunya. Dimanfatkanlah sekalian untuk belajar :) Biasanya kalo untuk roses cupcakes bouquette, aku buat mawar dengan spuit 1M aja aka rosette. Atau bikin mawar dengan menggunakan cone. Kali ini coba-coba bikin yang langsung di atas cupcakesnya. Ternyata malah lebih enak bikinnya, ga serepot bikin mawar dengan menggunakan cone. Lumayan nambah ilmu lagi, dan Yazid yang sedang sakitpun juga senang terima cupcakesnya. Alhamdulillah sekarang Yazidnya juga sudah sembuh.

Black Forest Cake

Black forest cake ini sebenernya dah lama banget dibuatnya. Waktu itu sekalian bikin orderan bu Vivi dari Astyna Decor yang bertema Ballet. Sudah lumayan sering bikin orderan black forest untuk customer tapi bakulnya sendiri belum pernah nyicip hahaha Nah, karena penasaran jadi langsung aja dilebihin bikinnya untuk di rumah sendiri dan di dihias ala kadarnya.

Nekad banget emang nih bakulnya, belum pernah nyicip tapi dah dikasih customer. Tapi Alhamdulillahnya customer puas dan repeat order. Salah satunya ya bu Vivi ini. Tapi sayang karena sudah lagi beberes pindahan dengan berat hati ga bisa nerima order bu Vivi ini. 

Resep black forest yang biasa aku pakai adalah resep black forest-nya NCC. Naah yang pengen coba dan penasaran gimana rasa black forest ini, langsung klik di sini aja yaaa...

Lasagna

Hampir 2 minggu yang lalu pengen kumpul-kumpul sama orang tua, adik, tante dan sepupu-sepupu sambil anak-anak berenang di rumah sepupu. Supaya ga ngerepotin dia, kita semua bawa potluck. Maklum deh pengantin baru jadi belum bisa masak :). Ada yang bawa serabi, kue pukis, nasi goreng GM, mi goreng dan es teler. Sementara aku bawa lasagna. 

Untuk lasagna biasa aku bikin dengan resepnya Keluarga Nugraha - Australia. Hanya saya jumlah garam pada saus bechamel disesuaikan sendiri sesuai selera dan banyaknya saus bechamel pada 1 resep lasagna aku buat paling ga hampir 3 kali dari resep aslinya supaya lebih creamy. Kalau untuk saus bolognese, aku juga sesuai selera tapi kurang lebih juga sama dengan resep. Tapi berhubung kita sekeluarga pecinta bawang bombay dan putih, jadi kedua bahan ini lumayan banyak pakainya :) Yang lain-lain sih sama semua.

Berikut resep lasagna yang aku copas dari web Resep Keluarga Nugraha - Australia.

Bahan: 

250gr lasagna, rebus dalam air dengan sedikit garam dan 2sdm minyak goreng, tiriskan -> kemarin aku pake yang instant jadi ga pake acara rebus-rebusan :)

5sdm keju parmesan parut -> aku pakai cheddar paru yang ada di rumah aja

Bahan lapisan daging (Bolognese):

500gr daging cincang

1bh bawang bombay, rajang halus

4 siung bawang putih, rajang halus

4bh tomat, rebus, kupas kulitnya, hancurkan, saring-> pas bikin ternyata ga punya tomat, jadi pakesaus tomat aja :)

2sdm pasta tomat (ini bisa diganti saus tomat)

2sdt oregano

2sdt daun basil (kalo ga ada, bisa diskip)

1sdt merica bubuk

1sdt gula pasir

2sdt garam

Bahan saus putih (Bechamel):

4sdm margarine

5sdm tepung terigu

500ml susu cair

125gr keju cheddar parut-> kemarin ada sisa quick melt, lebih enak karena lebih creamy dan lebih gampang larut pada saat dimasak

1/2sdt merica halus

1/2sdt pala halus

1sdtgaram

1/2sdt gula pasir

Cara membuat lapisan daging

1. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

2. Masukkan daging lalu aduk sampai daging sampai berubah warna.

3. Tambahkan sisa bahan lainnya, masak sampai matang.

Cara membuat saus putih

1. Panaskan margarine, lalu masukkan tepung terigu, aduk.

2. Masukkan susu sedikit demi sedikit sampai adonan licin.

3. Bubuhkan sisa bahan lainnya,aduk rata.

Cara menyusun lasagna:

1. Siapkan pinggan tahan panas.

2. Letakkan lembaran kulit lasagna pada dasar pinggan.

3. Tuang setengah adonan daging di atasnya.

4. Tuang setengah adonan putih di atasnya.

5. Beri lembaran kulit lasagna lagi di atasnya.

6. Ulangi prosedur no 3 dan 4.

7. Beri taburan keju parmesan parut di atasnya.

8. Panggang dalam oven sampai kecoklatan.

(Untuk 12 porsi)

Enjoy...!!!